大话西游3“食神菜谱”

发表时间： 2007-06-13 作者：官方论坛：々lovely々

图片菜名做法介绍芙蓉豆腐把腐脑放入井水中反复浸泡，去掉豆气，起锅时加入虾肉和竹笋，鲜美至极。蜜火腿取上等火腿肉，用蜜酒煨至极烂，香溢十里。醋溜狸子肉把狸子肉切条用蜜腌过后，油灼之，酒喷之，加上酱醋，一熟就立即起锅，醇香直钻人心，闻者销魂……二十四桥明月夜用特殊手法将柔软的豆腐切成

图片	菜名	做法介绍
	芙蓉豆腐	把腐脑放入井水中反复浸泡，去掉豆气，起锅时加入虾肉和竹笋，鲜美至极。
	蜜火腿	取上等火腿肉，用蜜酒煨至极烂，香溢十里。
	醋溜狸子肉	把狸子肉切条用蜜腌过后，油灼之，酒喷之，加上酱醋，一熟就立即起锅，醇香直钻人心，闻者销魂……
	二十四桥明月夜	用特殊手法将柔软的豆腐切成24粒小球，塞进火腿里蒸。蒸好后扔掉火腿，只取豆腐食用，因豆腐数目为24粒，故称“二十四桥明月夜”。
	阳羡梅子膏	茶点，由梅子、槐花、名茶阳羡制成。
	炸冰鳐	去掉冰鳐的首尾，切成一寸长的段，用麻油炸熟后取出，再用原油把芦荟炒熟，随即将炸熟的冰鳐平铺在炒过的芦荟上，上面用燕窝覆盖，合炖一炷香的功夫。
	醉虾	将虾米带壳用酒煎黄捞起，加清酱和米醋煨之，煨好后用碗扣闷片刻，取出来食用时，连虾壳都酥透了。
	蜂蜜桑椹	熟透欲滴的紫色桑椹调和蜂蜜与槐花，甜煞人也。
	桑椹槐花糕	雅致而清淡的精致点心，甜而不腻。
	荷叶珍珠圆	取狸肉最嫩的部分，与龙虾肉一起和成丸子，用荷叶包好，文火细蒸。
	梅花汤饼	取檀香末泡水，用檀香水加上红菱和面，再用模子扣成一张一张梅花形面饼，放入鸡汤中文火过一道，即可食用。有人诗赞这种饼说“恍如孤山下，飞玉浮西湖”。
	冰糖翡翠羹	从桑椹中提糖，与芦荟熬煮，汤色青碧如翡翠。将切好片的冰鳐丢入汤中，过水片刻立即捞出，即可食用。
	芦荟龟苓膏	芦荟龟苓膏，没有其他类龟苓膏的苦味，通体为白玉色，清怡可口，仙家清供。
	青梅煮酒炖燕窝	把燕窝用青梅煮酒泡发，炖满七个时辰，美味而大补。
	藕粉雪汤圆	以红菱作汤圆面，取相思木上相思豆为馅，放进雪藕制成的藕粉中煮熟。
	梨花冰瑶柱	把冰魄梨花放进佛蚌壳内，丢进雪藕汤里煮熟。起锅后蚌肉已熟，明如琼瑶，而梨花还仍然是冰冷清透的。
	煨鲜菱	用鸡汤熬煮刚采摘的新鲜红菱，加上芦荟与燕窝，起锅后红菱、碧绿的芦荟，玉色的燕窝全部浮在汤面上，色香味俱全。
	人参鲜鳐汤	以雪藕和人参为佐料，取新鲜的冰鳐文火煮七日方成。
	醉佛陀	燕窝和龙涎酒相熬，熬好后把佛蚌肉放入汤中过水即起。